추위로 인해 파티오 사업의 수익이 줄어드는 것을 막아야 합니다. 솔직히 말해서, 기온이 떨어지는 순간, 야외 공간은 마치 버려진 곳처럼 변해버립니다. 더 심한 경우, 손님들은 음식을 먹으면서도 계속 추위에 떨며 문 쪽을 바라보다가 얼기 전에 서둘러 자리를 떠나버립니다. 손님이 “너무 추워서” 밖에 앉아 있을 수 없다고 생각할 때마다, 그건 곧 수익 손실을 의미합니다.
이때 바로 단파 적외선 히터가 필요합니다. 대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만들려고 하지만, 야외에서는 바람이 그 따뜻함을 날려버립니다. 이는 에너지 낭비일 뿐입니다. 반면 적외선 히터는 태양처럼 직접적으로 열을 방출하여 손님과 그들이 앉는 의자를 따뜻하게 해줍니다. 공기가 아무리 차가워도, 손님들은 여전히 피부에 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
왜 이것이 실제로 수익에 도움이 되는지요?
생각해보세요. 추위에 떨고 있을 때는 아무도 디저트나 와인을 더 주문하지 않습니다. 그들은 그냥 안으로 들어가고 싶어 합니다. 하지만 사람들이 편안하게 있으면 오래 머물게 됩니다. 그들은 긴장을 풀고, 추위를 피할 수 있는 시간까지 기다리며 음료를 더 주문합니다. 이렇게 해서 “죽은” 겨울 파티오도 다시 수익원이 될 수 있습니다.
올바른 설치 방법
공간에 따라 벽에 설치하거나 천장에 매달아도 됩니다. 제 조언은, 히터들을 균등하게 배치하는 것입니다. 그러면 한쪽에서는 땀을 흘리고, 옆 사람은 추위에 떨는 같은 문제가 없습니다.
주의해야 할 점은, 이 히터들은 매우 강력하기 때문에 너무 낮은 곳에 설치하면 손님들이 너무 더워질 수 있습니다. 따라서 히터의 높이와 각도를 잘 조절해야 합니다. 또한, 별도의 회로를 사용하여 히터를 연결하는 것이 좋습니다. 토요일 밤에 전기가 끊기는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 적절한 간격을 유지하고 손님들을 따뜻하게 해주면, 계절적인 문제를 해결하고 일년 내내 수익을 얻을 수 있습니다.